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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Cheesecake
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Publié le 06/08/2021 à 13:03
Recette Tiramissu Fraise et Palet Breton
Pour fêter le printemps!Les Palets Bretons adorent les fraises! 
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Publié le 14/05/2021 à 18:26
Recette Cake Citron Pavot
Encore un cake au citron...ce n 'est que le 3eme du blog!!!!celui ci: Citron Noisette: https://cuisine.land/le-carnet-de-lucile/8464-recette-cake-noisettes-amp-citron.htmlet celui sans beurre de Cléa: https://cuisine.land/publier-une-recette.php?id=4205Mais il en vaut la peine, croyez moi. La recette provient de Yotam Ottolenghi, le pape de la cuisine végétarienne!J'ai désucré la recette. Le résultat est au rendez vous. La texture est moelleuse et le gout est bien équilibré entre l'acidité du citron et le glaçage au citron.Une petite douceur à partager.
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Publié le 01/05/2021 à 17:22
Recette Madeleines
Pour des madeleines parfaites. Toutes moelleuses, un peu croquantes à l'extérieur.Elles se sont si bien mariées avec les premières fraises de l'année.
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Publié le 25/04/2021 à 17:06
Recette Gateau Noisette Chocolat
Mon dernier gâteau! Et quel gâteau!Un biscuit financier à la noisette surmonté d'une ganache au chocolat jivara (chocolat au lait de chez Valrhona). Entouré de choux garnis d'une ganache au chocolat Guanaja (un des chocolats noirs de chez Valrhona).Une douceur. Je l'ai fait à trois reprises en 1 mois et demi et c'est toujours un succès!!!!
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Publié le 17/04/2021 à 17:13
Recette Biscuit roulé Noisette Citron
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Publié le 29/12/2020 à 12:11
Recette Gâteau Chalet
On ne va pas se mentir, le gâteau chalet est super long à faire.Des sablés, une génoise, une dacquoise, la décoration des biscuits, la ganache, la chantilly et le montage du chalet.Mais c'est tellement moelleux, tout doux.J'ai débusqué cette jolie recette de Noel ici:http://www.amusesbouche.fr/2018/12/buche-chalet-foret-noire.html
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Publié le 11/12/2020 à 18:21
Recette Gâteau Renversé à la Poire
Voici un très bon gâteau. La recette est du fameux Yotam Ottolenghi.Comme à mon habitude, j'ai modifié un peu la recette initiale. J'ai enlevé du sucre, mis des ingrédients complets, modifié la cuisson...Il es un peu long à faire. Mais il en vaut la peine vraiment. Il a été dévoré!Ca gâteau nous refait tomber en enfance. Il est gourmant et moelleux.
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Publié le 31/10/2020 à 20:49
Recette Tarte au Sucre
Ce sont mes souvenirs d'enfance. La tarte au sucre de ma tante Martine.Une mie aérée et une croute de sucre. On s'est régalé.
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Publié le 10/10/2020 à 17:57
Recette Foret Noire (à ma maniere)
Une foret Noire à ma manière. Allégée, douce et pas trop sucrée.Je l'ai montée comme un layercake.La recette initiale vient du blog de Bernard: https://www.lacuisinedebernard.com/2012/04/la-foret-noire.htmlMais j'ai allégé un peu et n'ai pas voulu mettre de chocolat autour.Les amis ont adoré!! Merci à mes goûteurs professionnels!
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Publié le 17/05/2020 à 18:06
Lucile

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