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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Petits Pots de Crème au Chocolat
Pour de petites crème au chocolat au gout délicat de noisette.
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Publié le 12/03/2017 à 19:01
Recette Ma Brioche
Pour une brioche fabuleuse.Cela faisait longtemps que je cherchais une brioche légère (avec peu de beurre) avec une mie moelleuse et aérée. Pas de goût de levure pour cette petite merveille.J'ai trouvé cette recette via le blog "Altergusto"!!!Il faut un peu de patience, cette brioche se commence la veille (pas plus de 5min) pour faire la poolish... Ensuite il faut attendre 16h (Oui, oui 16h...Enfin environ 16h) pour commencer les choses sérieuses.Mais elle en vaut la peine, croyez moi!Initialement, cette recette est faite avec de la levure déshydratée...Mais je préfère le levure fraîche qui donne selon moi, une mie plus alvéolée. Pour la peser, j'utilise une balance de précision spéciale moins de 5g. 
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Publié le 28/02/2017 à 19:36
Recette Sablés Framboise
Et voici une jolie recette de sablés. J'ai remplacé la confiture par un coulis beaucoup moins sucré et donc le résultat est bien meilleur!
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Publié le 25/02/2017 à 9:49
Recette Cookies tout chocolat
Et voilà des cookies moelleux et gourmands.J'ajoute à la pâte cacaotée des pépites de chocolat. C'est très très bon!
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Publié le 17/02/2017 à 18:28
Recette Crème Renversée à la Bergamote
Pour un parfum d'enfance.Le mascarpone apporte à cette recette du crémeux.Si vous n'avez pas de bergamote, pas de problème. Remplacer la par de l'orange, du citron ou de la vanille.
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Publié le 11/02/2017 à 18:28
Recette Cake Marrons & Noisettes
Un cake piqué sur le site d'altergusto: http://www.altergusto.fr/2014/11/03/cake-creme-marrons-yummy-day-doudou/Un gâteau un peu rustique au bon goût de marron.
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Publié le 03/02/2017 à 11:15
Recette Gâteau Poires-Marrons
Quand Chéribibi met le tablier de cuisine...Un bon gâteau d'automne ou d'hiver piqué sur le blog d'altergusto: http://www.altergusto.fr/2016/02/08/gateau-renverse-poires-creme-marrons/Il est bien moelleux, la texture est humide, le gout chaleureux.A déguster tiède après la sortie du four et bien frais à la sortie du frigo.
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Publié le 30/01/2017 à 20:41
Recette Cake aux Fruits Secs
Voici mon cake. Une recette riche en saveur (à base de seigle) et allégée en beurre.Le rhum ambré apporte une note de voyage. La texture est douce et moelleuse.
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Publié le 29/01/2017 à 10:01
Recette Sablés au Citron
Je fais ces gâteaux (issus du blog alter gusto: http://www.altergusto.fr/2011/11/10/sables-citron-vert/) avec de la pâte d'amande maison. Je la fais avec du miel. Il est possible de remplacer le miel pour du sucre liquide style sirop d'érable ou d'agave. Le gout sera alors différent.
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Publié le 22/01/2017 à 11:39
Recette Gâteau Roulé
Une crème onctueuse sur un nuage de biscuit. 
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Publié le 20/01/2017 à 22:15
Lucile

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