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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Tarte à la courgette
Une belle tarte.Tellement rapide à faire. Une pâte maison, on tartine un tartare, on balance des rondelles de courgette, hop au four et c'est prêt!Et trop bon
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Publié le 16/05/2020 à 9:26
Recette Tartinade de Petits Pois et Avocat
Une petite tartinade toute simple, toute verte.Avec juste quelques légumes de saison.
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Publié le 30/04/2020 à 14:35
Recette Quiche aux brocolis
Une belle quiche bien garnie et de saison. Brocolis, noix et fromage de brebis.Et comme d'habitude avec ma pâte à quiche qui va bien.
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Publié le 01/03/2020 à 11:52
Recette Biscuits à la Betterave
Une recette de biscuits salés tout roses! En apéro ou en accompagnement d'une salade ou d'une soupe.
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Publié le 16/02/2020 à 17:00
Recette Cake Salé au Bleu et aux Noix
Merci à la "cuisine de Bernard" pour cette recette. A retrouver ici:http://www.lacuisinedebernard.com/2018/02/cake-sale-bleu-raisins-et-noix.htmlUn bon cake avec des noix, des raisins secs et du bleu.C'est tellement bon!
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Publié le 16/06/2019 à 18:21
Recette Tartinade de Courgettes
Pour une petite gourmandise toute végétale.Le résultat est vraiment top, les noix de cajou apporte de la douceur et de la texture.Je l'ai fait hier soir avec une salade de roquette, des pommes de terre au four, des petites carottes cuites au four avec un filet d'huile d'olive, et quelques champignons crus.Repas tout végétal et bien rassasiant.
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Publié le 25/04/2019 à 9:43
Recette Pain aux Noix (avec un petit levain et cuit en cocotte)
Et voici une nouvelle recette de pain.Elle est idéale pour moi car elle cumule la technique du petit levain (moins de levure, meilleure conservation, meilleur gout) et la cuisson en cocotte (belle croute, gain de temps, plus de moelleux).A vous d'essayer!
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Publié le 17/02/2019 à 18:40
Recette Falafel aux Epinards
Pas de persil, pas de coriandre chez mon primeur bio. Je prends donc deux belles poignées d'épinards pour faire mes falafels!Croquant autour car cuits à la poêle, et moelleux à l’intérieur.Pas si long à faire car les pois chiches sont juste réhydratés mais pas cuits!
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Publié le 26/01/2019 à 17:40
Recette Tarte à la Courgette Rapée, Olives Vertes et Citron
Petite recette trouvée sur le site d'Alter Gustohttps://www.altergusto.fr/2017/05/29/tarte-courgettes-citron-olives/Une jolie recette que j'ai retravaillée un peu à ma façon, comme d'habitude! J'ai préféré une pâte salée aux parfums de noisette. La courgette va très bien avec le citron et les olives vertes. La tarte est moelleuse et riche en parfums. Et j'ai ajouté une petite poignée de graines de tournesol.J'ai utilisé de la crème de soja, mais vous pouvez prendre de la crème fraiche ou une autre crème végétale.
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Publié le 28/10/2018 à 12:07
Recette Pesto à l'Ail des Ours
Chez moi en Haute-Savoie, dans les sous bois ou en bordure de foret, l'ail des ours foisonne.Je suis donc partie à la cueillette juste après la pluie. J'ai récolté les pousse jeunes.Et avec, voici mon petit trésor: un pesto.
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Publié le 10/04/2018 à 21:53
Lucile

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