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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Tian
Un plat d'été. Tant qu'il y a encore quelques tomates et courgettes.Du soleil dans l'assiette.
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Publié le 18/10/2020 à 17:26
Recette Boulettes de Lentilles
J'adore les boulettes!!!!Alors, voici encore une petites recette. Celle-ci avec des lentilles vertes.Tout moelleux, recette réconfortante! A servir avec une salade ou comme ici avec des légumes (betteraves, courgettes, ail, fenouil et graines de tournesol) au four.
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Publié le 07/05/2020 à 11:52
Recette Tartinade de Petits Pois et Avocat
Une petite tartinade toute simple, toute verte.Avec juste quelques légumes de saison.
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Publié le 30/04/2020 à 14:35
Recette Rocher Coco
De bons rochers coco enrobés de chocolat noir. Tout naturel, tout gourmand.La recette vient du livre de Marie Chioca "Les Secrets de la Patisserie Bio"Bien sur, il faut prendre du chocolat de couverture de bonne qualité. Je n'utilise que le Valrhona.
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Publié le 12/04/2020 à 19:55
Recette Tartinade de Courgettes
Pour une petite gourmandise toute végétale.Le résultat est vraiment top, les noix de cajou apporte de la douceur et de la texture.Je l'ai fait hier soir avec une salade de roquette, des pommes de terre au four, des petites carottes cuites au four avec un filet d'huile d'olive, et quelques champignons crus.Repas tout végétal et bien rassasiant.
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Publié le 25/04/2019 à 9:43
Recette Pain aux Noix (avec un petit levain et cuit en cocotte)
Et voici une nouvelle recette de pain.Elle est idéale pour moi car elle cumule la technique du petit levain (moins de levure, meilleure conservation, meilleur gout) et la cuisson en cocotte (belle croute, gain de temps, plus de moelleux).A vous d'essayer!
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Publié le 17/02/2019 à 18:40
Recette Falafel aux Epinards
Pas de persil, pas de coriandre chez mon primeur bio. Je prends donc deux belles poignées d'épinards pour faire mes falafels!Croquant autour car cuits à la poêle, et moelleux à l’intérieur.Pas si long à faire car les pois chiches sont juste réhydratés mais pas cuits!
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Publié le 26/01/2019 à 17:40
Recette Velouté de Chou Rouge
Une soupe à la couleur intrigante.La texture est entre la soupe et la purée. Un gout assez léger de chou. C'est vraiment top pour les soirs d'automne!
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Publié le 27/10/2018 à 21:02
Recette Soupe aux Poireaux
Une bonne petite soupe, bien chaude, bien onctueuse.N'hésitez pas à ajouter quelques oignons ou quelques branches de brocolis.
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Publié le 18/01/2018 à 21:15
Recette Velouté de Céleri Rave
Un petit velouté pour les soirée d'hiver. Parfum très doux.A vous de jouer!!
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Publié le 13/01/2018 à 15:01
Lucile

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