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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Tarte Rustique aux Pommes
Une bonne tarte aux pommes. Bien rustique. Rapide à faire.Le sucre de coco peut être remplacé par du rapadura. Il donne à la pâte un bon gout épicé et s'accorde parfaitement à la cannelle.A déguster comme ça ou pour les jour de fête à servir avec une boule de glace vanille et une chantilly maison.
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Publié le 03/05/2020 à 13:57
Recette Biscuit Cacao Noisette
Cette recette provient du blog un déjeuner de soleil que vous pouvez retrouver ici:https://www.undejeunerdesoleil.com/. et la recette initiale est ici:https://www.undejeunerdesoleil.com/2016/01/biscuits-croustillants-noisettes-sans-gluten-brutti-buoni.htmlJ'ai un peu modifier en simplifiant.Le résultat est très très bon, pas trop sucré et bien cacaoté!A essayer 
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Publié le 01/05/2020 à 12:28
Recette Biscuit Roulé
La texture est très proche du biscuit roulé japonais, qui est aussi extraordinaire et dont la recette est sur le blog. Le biscuit obtenu est incroyablement souple, et bien plus facile et rapide à faire. Avec les fruits rouge et la chantilly c'est divin!!!
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Publié le 29/04/2020 à 12:16
Recette Brioche au Yaourt
Et voici une brioche pour des matins de confinement!!La pâte est à faire la veille. La première levée se fait au frigo tout doucement.La mie est bien aérée, toute douce. Idéale pour les petits déjeuners!!
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Publié le 24/04/2020 à 11:37
Recette Rocher Coco
De bons rochers coco enrobés de chocolat noir. Tout naturel, tout gourmand.La recette vient du livre de Marie Chioca "Les Secrets de la Patisserie Bio"Bien sur, il faut prendre du chocolat de couverture de bonne qualité. Je n'utilise que le Valrhona.
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Publié le 12/04/2020 à 19:55
Recette Cake à la Banane
Et voici un cake tout moelleux. La recette vient de Christophe Michalak.Charmantes saveurs de bananes et de rhum réhaussées par le chocolat noir. J'ai fait un streussel dessus, il apporte un léger croustillant.Vraiment belle recette!
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Publié le 29/02/2020 à 11:31
Recette Carrot Cake
Cela faisait longtemps que je cherchais une belle recette de carrot cake avec un topic.J'ai repris sans rien modifier la recette d'Ottolenghi et c'est une réussite.Les saveurs sont bien présentes et le glaçage au Philadelphia est divin. A faire et refaire!
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Publié le 23/02/2020 à 11:44
Recette Brioche Roulée à la Cannelle
Une belle brioche pour le début de l'année. Des parfums de cannelle, du sucre roux et une mie bien moelleuse.
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Publié le 04/01/2020 à 18:07
Recette Kouglof
Pour Noël, ma mère m'a offert un magnifique moule à Kouglof en porcelaine.J'ai mixé plusieurs recettes et me suis bien inspirée du savoir faire de Christophe Felder.Le résultat est incroyable. Le Kouglof est très beau, le sirop lui fait un joli teint brun et brillant.La mie moelleuse et surtout le gout est au top. Pas trop sucré, comme j'aime. Et avec un parfum discret de rhum et d'agrumes.Parfait!
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Publié le 28/12/2019 à 20:05
Recette Stollen
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Publié le 12/11/2019 à 21:22
Lucile

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