Le Carnet Veggie de Lucile

Pour une recette étonnante et gourmande. Et comme pour toutes les recettes crues, très rapides à exécuter!Pour des moules à tartelette de 11cm de diamètre.

Une petite douceur très rapide à préparer car sans cuisson.Pour cette recette j'utilise des dattes Medjool. Ces dattes sont particulièrement charnues et tendres.Si vous utilisez d'autres dattes, il faudra les mettre à ramollir 1h dans un petit bol d'eau tiède.

Pour une crème anglaise très riche...Oui, mais très bonne.

Un gâteau au chocolat moelleux à souhait. Avec une jolie saveur de marron.

Voici un gâteau tout léger. A faire et refaire avec d'autres fruits! 

Chez moi, le crumble est multiple. Il évolue avec les saisons et mes goûts. Celui-ci est une petite merveille. La pomme apporte de la rondeur, la pêche et la framboise une belle acidité. L'équilibre est tout comme j'aime.Pas de matière grasse animal dans cette recette. J'ai remplacé le beurre par de la purée d'amande et de l'huile de coco. Cette dernière apporte de la douceur avec un petit goût de coco tout en finesse.Enfin le rapadura donne une touche d'épices et de caramel.

Pour un gâteau mousseux, fort en citron. Très long en bouche.Et sans beurre, s'il vous plaît.Cette recette vient du blog de http://www.cleacuisine.fr/Merci Cléa!! 

Pour des cookies croustillants au cœur moelleux. Et généreux en fruits secs! Tout comme j'aime.

Le secret de la bosse réside dans le choc thermique. Donc bien mettre la pâte au frais et cuire les madeleines en 2 temps.

Il s'agit d'une recette de Conticini.Préparer le praliné maison prend du temps... C'est un très bon exercice de patience!Le résultat est assez bluffant! Il peut être ensuite utilisé pour le Paris-Brest, sur les crêpes, ...