Le Carnet Veggie de Lucile

A l'île Maurice, nous avons souvent mangé des faratas, pain plat indien. On en trouve à tous les coins de rue.Alors avec Michel, mon second, nous avons décidé d'essayer. Et quelle bonne idée. La recette est simple, un peu de tambouille, de pliage et hop à la poêle. Et c'est prêt.Et non tonton, ce ne sont pas des crêpes!!

Un plat bien chaud et réconfortant. A vous de doser le piment. La recette ci dessous est "medium spicy"!!!

Voici une belle recette réalisée deux fois dans la maison de vacances de l'Ile Maurice avec mon second , le talentueux Michel.Bien évidemment ici, le choix de l'ananas est prédominant. Je vous invite donc à préférer les petits ananas Victoria transportés par avion.

Je reviens d'un voyage à l'Ile Maurice. J'ai ramené dans mes valise une certaine douceur de vivre et quelques recettes.Voici donc mes muffins inspirés des saveurs de l'ile: Coco, rhum et banane. J'y ai ajouté quelques pépites de chocolat noir pour plus de gourmandise.

Parfait pour donner au Panettone un vrai bon gout! A mettre aussi dans les cookies ou pour faire des macarons chocolat orange!La recette prend certes un peu de temps mais je trouve qu'elle en vaut la peine.

Dédicace spécial pour Antoine qui adore les panettones.Comme toute les recettes de boulangerie, c'est un peu long. Disons qu'il faut être disponible. 16h pour la poolish. Mais elle en vaut la peine.La mie est moelleuse et tendre. Pas de sécheresse!Et le parfum est au top avec le rhum, la vanille et les zeste d'agrumes!

Et voici ma recette de cornes de gazelle. Tout en douceur.Parfait pour attaquer le froid de l'hiver qui arrive. Par contre, préparez vous du temps. La recette est un peu longue à réaliser.Je vous donne la recette pour une vingtaine de cornes de gazelle.

Cela faisait un moment que je me tâtais pour faire mes pains à burger. Et je suis tomber sur le livre de Marie Cioca "cuisiner avec les enfants" avec cette fameuse recette.Le top c'est que les pains sont à la farine complète. Et malgré cela la mie est moelleuse et le gout parfait.Vraiment une belle découverte. A vous de vous lancer maintenant.

Si vous ne connaissez pas le Jack be little, alors allez vite l'essayer. Il s'agit d'une petite courge toute mignonne. Son parfum et sa texture ressemble au potimaron.Et comme elle tient très bien en cuisson, il fallait que je la présente rôti. 

Une belle soupe d'automne. A faire avec la courge que vous avez sous la main: butternut, potimarron, potiron...