Le Carnet Veggie de Lucile

Une petite tarte d'automne. Toute simple.

Et voici mes poireaux lacto fermentés. Vraiment j'adore! Idéal tout le temps et d'autant plus en entrée d'hiver. Ce concentré de probiotiques vous aidera à lutter contre les maladies saisonnières.Je n'ai pas de photo, mais les gousses d'ail se prêtent aussi parfaitement au jeu de la fermentation.

Je suis revenue de chez mes parents avec 4 cageots de légumes du jardin. Alors avec mon beau potimarron, j'ai fait une terrine, très inspirée d'une recette de Cléa:http://www.cleacuisine.fr/terrines/terrine-divine-de-potimarron-et-pignons/Cette terrine est douce en bouche et s’allie très bien avec une belle salade. A vos fourneaux!

Et voici une petite recette avec des poireaux. Une tartinade toute douce.

Les Pasteis de Nata. Un incontournable du Portugal. 

Un macaron incroyable. Pas trop sucré et fort en cacao. Intense et subtil.Comme pour tous mes macarons, j'utilise le chocolat Valrhona, indispensable pour ce résultat.

Des petits gâteaux pour l'apéro ou pour accompagner une salade. Ils ont un gout très fin.Moi, je les trouvent au top ces petits sablés.

Il s'agit d'un houmous à la betterave trouvé sur le blog de Bernard:http://www.lacuisinedebernard.com/2017/09/salade-de-quinoa-et-hoummos-la-betterave.htmlVraiment top avec une salade. Et ce midi, j'en ai mis dans un veggie burger: trop bon!A essayer!

Des macarons à la saveur douce de la vanille de Madagascar. Tout naturel, sans parfum ou couleur de synthèse!

Et voici un dessert pour épater les belle-mères!!La seule difficulté réside dans la cuisson des pommes. Il faut prendre son temps et surveiller.Le résultat est vraiment très beau et inutile de dire que les saveurs et textures se marient très bien.