Sablés de Noël
Une petite recette de sablés à la cannelle. Le mélange d'épices est prépondérant. Le choix du sucre aussi.
Bref choisissez bien vos ingrédients pour avoir des petits gâteaux croustillant et gourmands.
Ingrédients :
Pour 30 biscuits:
220g de farine T80
80g de beurre
80g de miel ou de sirop d'agave
60g de sucre de coco
1 càc bombée de mélange pour pain d'épice
0,5 càc de bicarbonate de soude
1 càc d'extrait de vanille liquide
1 pincée de sel gris
les zestes d'une orange
3 càs de lait
Préparation :
Mettre dans la cuve du robot tous les ingrédients.
Mettre le batteur K.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte sur une épaisseur de 5mm.
Préchauffer le four à 180°C.
Former les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.
Enfourner 10 à 12min.les biscuits doivent colorer. Il seront encore légèrement tendres à la sortie du four, c’est normal il durciront en refroidissant. Les poser sur une grille.
Ces biscuits se conservent bien une à deux semaines dans une boîte en fer. Ils donnent le meilleur d’eux-mêmes après 2 à 3 jours.
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