Préchauffer le four à 180°C.

Peler la rhubarbe et couper les embouts. Détailler la rhubarbe en tronçons.

Dans un plat à gratin (18 par 27cm pour moi), mettre la rhubarbe, les 30g de sucre et la poudre d'amande et mélanger. Ajouter les framboises (surgelées pour moi) et mélanger délicatement.

Mélanger la farine, le sucre, les flocons d'avoine et le beurre du bout des doigts pour obtenir une texture sablée. Émietter sur les fruits.

Enfourner 40min.

Bien surveiller la cuisson, il faut que le crumble soit doré et la rhubarbe légèrement compotée.