Le Carnet Veggie de Lucile

Un plat familiale pour les jours froids d'octobre!Du chou romanesco, du curry, des noisettes...un beau mélange, du réconfort à partager. 

Une foret Noire à ma manière. Allégée, douce et pas trop sucrée.Je l'ai montée comme un layercake.La recette initiale vient du blog de Bernard: https://www.lacuisinedebernard.com/2012/04/la-foret-noire.htmlMais j'ai allégé un peu et n'ai pas voulu mettre de chocolat autour.Les amis ont adoré!! Merci à mes goûteurs professionnels!

Une belle tarte.Tellement rapide à faire. Une pâte maison, on tartine un tartare, on balance des rondelles de courgette, hop au four et c'est prêt!Et trop bon

J'adore les boulettes!!!!Alors, voici encore une petites recette. Celle-ci avec des lentilles vertes.Tout moelleux, recette réconfortante! A servir avec une salade ou comme ici avec des légumes (betteraves, courgettes, ail, fenouil et graines de tournesol) au four.

Un cake du lundi soir avec des ingrédients haut en saveurs: yaourt de chèvre, farine de châtaignes, sucre de coco.Bien sur ces ingrédients peuvent être remplacés par ce que vous avez dans votre frigo et votre placard. Le mélange noisette, châtaigne et citron fonctionne très bien. Le glaçage est rapide à faire et apporte une petite note joyeuse supplémentaire.

Une bonne tarte aux pommes. Bien rustique. Rapide à faire.Le sucre de coco peut être remplacé par du rapadura. Il donne à la pâte un bon gout épicé et s'accorde parfaitement à la cannelle.A déguster comme ça ou pour les jour de fête à servir avec une boule de glace vanille et une chantilly maison.

Une belle recette trouvée sur le blog de Cléa: http://www.cleacuisine.fr/pains-et-viennoiseries/pain-a-la-betterave-rapee/Comme à mon habitude, j'ai repris un peu la recette, en mettant du lait et de la farine de sarrasin.Ce pain a du caractère. On l'a essayé avec de l'avocat du citron et du gomasio par dessus...C'était fabuleux.

Une petite tartinade toute simple, toute verte.Avec juste quelques légumes de saison.

De bons rochers coco enrobés de chocolat noir. Tout naturel, tout gourmand.La recette vient du livre de Marie Chioca "Les Secrets de la Patisserie Bio"Bien sur, il faut prendre du chocolat de couverture de bonne qualité. Je n'utilise que le Valrhona.

Une belle quiche bien garnie et de saison. Brocolis, noix et fromage de brebis.Et comme d'habitude avec ma pâte à quiche qui va bien.