Tarte Rustique aux Pommes
Une bonne tarte aux pommes. Bien rustique.
Rapide Ă faire.
Le sucre de coco peut ĂȘtre remplacĂ© par du rapadura. Il donne Ă la pĂąte un bon gout Ă©picĂ© et s'accorde parfaitement Ă la cannelle.
A dĂ©guster comme ça ou pour les jour de fĂȘte Ă servir avec une boule de glace vanille et une chantilly maison.
Ingrédients :
Pùte sucrée aux amandes
150 g de farine T65
75g de beurre
70g de sucre de coco
40g dâamidon de maĂŻs
30g de poudre dâamandes
1 Ćuf
1 cĂ c de cannelle en poudre
Une pincée de sel
Pommes
900g de pommes
3 cĂ s de sucre blond de canne
2 cĂ s de poudre dâamandes
1 cĂ s dâamidon de maĂŻs
1 cĂ c de cannelle en poudre
Préparation :
Pùte sucrée aux amandes
Dans un saladier mettre la farine, le sucre, l'amidon de maĂŻs, la poudre d'amandes, la cannelle et le sel.
Ajouter lâĆuf. MĂ©langer.
Ajouter le beurre couper en petits morceaux. MĂ©langer la pĂąte avec les doigts et former une boule.
Fariner le plan de travail. Former un disque de 26 Ă 30cm de diamĂštre.
Laisser reposer au frais.
Pommes
Ăplucher les pommes, puis les couper en morceaux de la grosseur d'une noix de Grenoble.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les pommes dans un saladier avec le sucre, la poudre d'amande, la cannelle et lâamidon. MĂ©langer avec une cuillĂšre en bois pour les enrober.
Sortir la pĂąte du frigo.
Mettre les pommes sur la pĂąte.
Rabattre les bords de la pĂąte sur les pommes.
Enfourner 30min.
Sortir du four et laisser tiédir.
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