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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Tarte à la courgette

PlatAperoBrunch

Une belle tarte.

Tellement rapide à faire. Une pâte maison, on tartine un tartare, on balance des rondelles de courgette, hop au four et c'est prêt!

Et trop bon

Pour 6 personnes
Tarte à la courgette

Ingrédients :

Pâte

90g de farine de blé T80


30g de farine de châtaigne


30g de fécule de maïs


50g de poudre d’amandes


0,5 càc de sel


1 càc de poudre à lever


4cl d’huile d’olive


8cl d'eau



Courgettes

2 courgettes 550g


150g de tartare aux fines herbes


1 càs de graines de courges


1 filet d'huile d'olive


Quelques pignons


poivre du moulin


Préparation :

Pâte

Préparer la pâte en mettant tous les ingrédients dans un saladier.

Mélanger du bout des doigts.

Faire une boule de pâte. Étaler la pâte dans un moule à tarte. Mettre au frais.

 

 

Courgettes

Émincer les courgettes au robot. Faire des tranches bien fines et régulières.

Préchauffez le four à 180°C.

Piquer la pâte avec une fourchette.

Étaler le tartare.

Disposer joliment les courgettes.

Badigeonner les courgettes avec un peu d'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau.

Ajouter quelques graines et enfournez pour 35mn.

L'idéal est d'obtenir une pâte bien cuite en dessous avec des courgettes un peu grillées.

On change de pièce ?

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