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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Crumble Romanesco Curry

Plat

Un plat familiale pour les jours froids d'octobre!

Du chou romanesco, du curry, des noisettes...un beau mélange, du réconfort à partager. 

Pour 6 personnes
Crumble Romanesco Curry

Ingrédients :

Romanesco

1 chou romanesco


30cl de crème fraiche entière liquide


1 càc de poudre de curry


1 pincée de sel gris


Crumble

110g de farine T80


80g de poudre d'amande


30g de noisettes concassées


2càs de petits flocon d'avoine


1 càs de parmesan


70g d'huile d'olive


1 demie càc de sel



Préparation :

Romanesco

Détailler le chou en petits bouquets.

Mettre le chou dans un plat à gratin

Ajouter la crème et parsemer de curry et de sel.

 

Crumble

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts tous les ingrédients.

On doit arriver à une pate assez humide.

Parsemer le crumble sur le chou. 

Enfourner 40 à 50minutes à 180°C. Le chou doit être moelleux.

On change de pièce ?

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