Le Carnet Veggie de Lucile

Et voici une très belle recette de Falafels. Après le Houmous, je vous présente encore un trésor du Liban.J'ai mis du temps avant mettre au point cette recette de falafels.Je les ai cuits à la poêle et non dans un bain d'huile comme c'est la tradition. Le résultat est au top. Moelleux et croquants.

Et voici deux garnitures végétariennes pour vos pizzas.

Faire soi-même sa pâte à pizza... Pas si dur! Il faut un peu d'organisation et c'est tout.Je vous donne ici la recette pour une pâte épaisse et bien moelleuse. 

Voilà une recette d'hiver. Douce au palais, le parfum du chou fleur est délicat et la texture du velouté soyeuse. 

Cuits au four en papillote, les poireaux gardent toutes leur saveur. Ils deviennent délicieusement fondants. A déguster aussi bien chauds que froids.

Pour un velouté qui fait office de plat unique.

Pour une petite tartelette très moelleuse (grâce à la préparation au mascarpone) et délicieusement goûtue.

Pour une recette étonnante et gourmande. Et comme pour toutes les recettes crues, très rapides à exécuter!Pour des moules à tartelette de 11cm de diamètre.

Il s'agit d'une recette de Conticini.Préparer le praliné maison prend du temps... C'est un très bon exercice de patience!Le résultat est assez bluffant! Il peut être ensuite utilisé pour le Paris-Brest, sur les crêpes, ...