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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Poireaux au four

EntréePlat

Cuits au four en papillote, les poireaux gardent toutes leur saveur. Ils deviennent délicieusement fondants. A déguster aussi bien chauds que froids.

Pour 2 personnes
Poireaux au four

Ingrédients :

3 poireaux


1 filet d’huile d’olive


1 pincée de gros sel


Poivre en grain


Ras el hanout ou autres épices de votre choix


Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

 

Laver les poireaux: Couper les deux extrémités des poireaux (la racine et la partie la plus foncée des feuilles). Avec un couteau, couper le poireau dans la longueur tout en laissant 2cm au niveau du bulbe

Avec vos mains, séparez les différentes couches et rincez à grande eau pour enlever la terre.

Mettre les poireaux dans un plat allant au four.

Ajouter un filet d'huile d'olive, le sel et les épices.

Couvrir de papier cuisson ou d'un tapis en silicone.
Enfourner 50min.
Sortir du four, vérifier la cuisson avec un couteau. La chair des poireaux doit être moelleuse.

A manger avec une vinaigrette ou sur des blinis avec du chèvre frais.

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