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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Tartelette Crue au Chocolat

Dessert

Pour une recette étonnante et gourmande. Et comme pour toutes les recettes crues, très rapides à exécuter!

Pour des moules à tartelette de 11cm de diamètre.

Pour 3 personnes
Tartelette Crue au Chocolat

Ingrédients :

Pour la croûte :


40g de noisettes


35g de poudre d'amandes


20g de sucre roux


15g de sirop d’agave


5g de cacao cru en poudre


35g d'huile de coco


1 belle pincée de sel



Pour la ganache :


1 demie banane (peu mûre pour un goût plus neutre) :50g


1 demi avocat :60g


40g de sirop d'agave


17g de cacao cru en poudre


15g de noix de coco râpée



Préparation :

Pour la croûte : Mixer grossièrement les noisettes.

Mélanger l’ensemble des ingrédients de la croûte dans un bol et transférer dans 2 moules à tartelettes (garnis de film étirable). Étaler la pâte en la pressant de façon homogène au fond des moules puis la faire remonter le long des bords. Placer au frais 1h.

Pour la ganache : Préparer la ganache en mixant l’ensemble des ingrédients restants jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Montage: Démouler les fonds de tartelettes délicatement. Disposer la ganache sur chacun d’entre eux.

A garder au frais jusqu’à la dégustation.

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Lucile

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