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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

La Pâte à Pizza

PlatApero

Faire soi-même sa pâte à pizza... Pas si dur! Il faut un peu d'organisation et c'est tout.

Je vous donne ici la recette pour une pâte épaisse et bien moelleuse.
 

Pour 2 personnes
La Pâte à Pizza

Ingrédients :

250g de farine de blé T80


16cl d'eau tiède


2 càs d'huile d'olive


12,5g de levure fraîche de boulanger (ou 5g de levure déshydratée)


0,5càc de sel


1 càc de sucre blond de canne


Préparation :

Verser la levure émiettée dans l'eau tiède. Mélanger à la fourchette afin que la levure se dissolve puis la laisser reposer 10min. Ajouter le sucre et l'huile et mélanger de nouveau.

Mettre le sel dans la cuve du robot muni du crochet. Ajouter la farine puis la levure.
Pétrir 5min à vitesse 2 (petite vitesse).

Si vous n'avez pas de robot pas de problème. Faites la même chose mais en pétrissant à la main.
Laisser reposer la pâte pendant 1h30 environ (jusqu'à ce que la pâte ait doublée).

Préchauffer le four à 250° C avec une plaque de cuisson à l'intérieur.

Disposer la pâte sur du papier cuisson.


Avec cette pâte, on peut préparer une grande pizza ou deux moyennes.
Le cas échéant, diviser la pâte en deux. Faire des pâtons et étaler les pizzas d'abord avec la paume de la main puis avec le rouleau à pâtisserie.
Garnir la pizza puis l'enfourner 8mn tout en la surveillant.

On change de pièce ?

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Lucile

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