Le Carnet Veggie de Lucile

Et voilà une jolie recette pour le printemps et l'été. Ces tartelettes sont bien fraiches et se prêtes facilement à d'autres fruits et d'autres graines.A servir à la sortie du frigo afin que la pâte soit croquante.

Une petite recette de tartinade bien fraîche.Vous trouverez le tahin, purée de sésame en magasin bio.

Un bon repas complet!!Pour accompagner ce dal, prenez des légumes de saison. Ici, j'ai utilisé des courgettes.

Un bon gâteau au chocolat avec de la crème de marron et des noisettes. MIAM.

Encore une petite soupe maison.La crème d'avoine apporte de le texture et de la douceur à ce velouté. Si vous n'en avez pas, remplacez le par une autre crème végétale ou animale.

Pour de petites crème au chocolat au gout délicat de noisette.

Et voici une très belle recette de Falafels. Après le Houmous, je vous présente encore un trésor du Liban.J'ai mis du temps avant mettre au point cette recette de falafels.Je les ai cuits à la poêle et non dans un bain d'huile comme c'est la tradition. Le résultat est au top. Moelleux et croquants.

Voilà une recette d'hiver. Douce au palais, le parfum du chou fleur est délicat et la texture du velouté soyeuse. 

Pour un parfum d'enfance.Le mascarpone apporte à cette recette du crémeux.Si vous n'avez pas de bergamote, pas de problème. Remplacer la par de l'orange, du citron ou de la vanille.

Cuits au four en papillote, les poireaux gardent toutes leur saveur. Ils deviennent délicieusement fondants. A déguster aussi bien chauds que froids.