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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Petits Pots de Crème au Chocolat

Dessert

Pour de petites crème au chocolat au gout délicat de noisette.

Pour 6 personnes
Petits Pots de Crème au Chocolat

Ingrédients :

Pour 8 petits pots (de la taille d'une petite tasse à café) :



500ml de lait entier


1 càc de purée de noisette


30g de sucre blond


25g de fécule de maïs


25g de cacao en poudre non sucré


60g de pâte à tartiner aux noisettes (La chocolade de Jean Hervé ou la Nocciolata)


50g de chocolat noir à 65%


Préparation :

Couper les carreaux de chocolats en deux.

Mélanger 50ml de lait avec la fécule dans un petit saladier.

Mettre dans une petite casserole 450ml de lait, la purée de noisette, le sucre et le cacao. Fouetter à la main afin d'obtenir un liquide homogène. Faire chauffer la préparation.

Quand la préparation commence à frémir, en verser la moitié, en filet, sur le mélange de fécule tout en mélangeant au fouet. Reverser dans la casserole.
Remettre sur le feu et cuire, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Retirer du feu. Ajouter la pâte à tartiner puis le chocolat haché en mélangeant avec le fouet jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Verser dans de jolies tasses ou verres. Mettre au frais 3h.

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Lucile

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