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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Recette Légumes d'automne rotis
Un bon plat qui se décline au fil des saisons.
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Publié le 12/11/2019 à 21:40
Recette Stollen
Et voici le Stollen, selon la recette de l'alsacien Christophe Felder.
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Publié le 12/11/2019 à 21:22
Recette Baba au Rhum
Et voici ma recette de baba au rhum.J'ai récupéré cette recette sur le blog de Mercotte.Comme d'habitude, je change un peu la recette en diminuant le sel, en préférant une bonne chantilly à une crème au chocolat blanc et en ajoutant des fruits frais.Le résultat est très très bon. La chaire est moelleuse et le sirop au rhum juste parfait.On peut préparer les babas quelques jours à l'avance et les faire rassir. Le sirop peut être aussi préparer la veille.
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Publié le 07/11/2019 à 10:07
Recette Gratin de Chou Fleur
Un bon gratin bien roboratif.Parfait pour les jours pluvieux de l'automne.
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Publié le 05/11/2019 à 14:24
Recette Granola
Un granola vegan, sans sucre raffiné.Le sucre provient uniquement des fruits secs.Facile à réaliser, ce granola se parsème du matin au soir sur des compotes, des yaourts ou juste à grignoter comme ça en passant.
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Publié le 04/11/2019 à 20:35
Recette Fantastico au Praliné
Et voici ma dernière création. J'ai repris le fameux biscuit des gâteaux de Michalak.Ensuite, dessus, j'y ai mis un crémeux à la noisette et au chocolat au lait.Et pour finir une chantilly peu sucrée au cacao.Le résultat est bien équilibré, avec de la douceur (la chantilly), une petite touche d'amertume (le cacao), le croquant du streusel, le moelleux du moelleux. Et le parfum de la noisette.Assez sublime ce gâteau.Cette année, il sera invité à la table des dessert de Noël.
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Publié le 04/11/2019 à 19:38
Recette Choux à la Framboise
La recette est donnée pour 12 choux à la framboises.On y retrouve le chou bien aéré, le craquelin croquant, la crème mousseline à la vanille et l'insert à la framboise qui émoustille les papilles.La recette demande beaucoup de travail. Si je peux, je prépare la veille la pâte à choux, le craquelin et l'insert à la framboise que je réserve au frais.Le résultat est quand même épatant! Tant pour le plaisir des yeux que pour la douceur en bouche.
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Publié le 15/09/2019 à 19:06
Recette Sablés au sirop d'érable
Des petits biscuits au sirop d'érable. Merci Tina de m'en avoir rapporté de ton pays le Quebec.Sablés tout doux au bon gout d’érable.
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Publié le 31/08/2019 à 18:27
Recette Muffin aux Myrtilles
Et voila de bons muffins aux myrtilles.Un recette trouvée sur le blog de Bernard:http://www.lacuisinedebernard.com/Je l'ai bien désucrée. Ainsi, les muffins sont pour moi au top. Et le crumble apporte du croquant.La recette est pour 12-13 muffins.
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Publié le 12/08/2019 à 22:04
Recette Pancake
Enfin un peu de frais à la maison après les jours de canicule.Et pour fêter ça, quoi de mieux de quelques pancakes moelleux?
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Publié le 28/07/2019 à 21:08
Lucile

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