Le Carnet Veggie de Lucile

Le plein de fraîcheur et de vitamines dans un verre.Comme dans toutes les recettes, mais c'est encore plus vrai dans les recettes crues, la qualité des ingrédients est prépondérante.

Ce tartare est à consommer sans modération!

Recette crue à base de betterave, citron et gingembre. J'y inclus un peu de noix de coco râpée...Le goût est subtil.

La recette est un peu longue à faire car il faut cuire les aubergines.Le résultat est fameux, la noix apporte une saveur de terroir.

Des crackers à tartiner ou à grignoter tel quel.

Et voici une petite recette qui sent bon l'été.A faire exclusivement avec des olives avec noyau puis dénoyautées par vos soins. Ça prend un peu de temps mais ça en vaut la peine!

En mexicain, guacamole signifie purée d'avocats. Ici, il faudra choisir avec beaucoup de soin les avocats, afin que la chair soit moelleuse et goûtue.A customiser à l'infini!

Jolie spécialité libanaise. Il s'agit d'une pâte crémeuse à base de pois chiche et de tahin.

Pour un apéro de luxe!!!

J'adore les noix et les fruits secs en général (j'aurai pu naître écureuil).Attention, c'est très addictif.