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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Gaufres de Pommes de Terre

PlatAperoBrunch

Pour des gaufres croustillantes et moelleuses à la fois.

Pour 2 personnes
Gaufres de Pommes de Terre

Ingrédients :

300g de pommes de terre


1 jaune d’œuf


12cl d'eau


1 demi càc de purée d'amande


60g de farine T80


1 pincée de sel


2 gousses d'ail





Préparation :

Peler et laver les pommes de terre.

Les râper avec la râpe à trous moyens.

Dans un saladier, fouetter le jaune d’œuf avec l'eau et la purée d'amande.

Incorporer la farine, le sel et l'ail pressée au presse-ail.

Ajouter les pommes de terre râpées et bien mélanger.

Faire cuire les gaufres 7min dans le gaufrier préchauffé.

Manger sans attendre avec une petite salade.

 

 

Recette à réinterpréter à l'infini...Avec des patates douces ou bien en y intégrant des herbes ou du fromage râpé.

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