Voici la recette ultime pour cuire le quinoa:

Ce qui est important dans la cuisson du quinoa, c'est le volume d'eau.

Pour 1 volume de quinoa sec, mettre 1.7 volume d'eau.

Porter l'eau à ébullition avec une pincée de sel. Quand l'eau bout, mettre le quinoa.

Cuire 10min.

Garder le quinoa couvert et attendre 20min. Le quinoa va absorber l’eau, gonfler et éclater.

Le quinoa est prêt. Attendre qu'il refroidisse, puis ajouter tous les ingrédients ci-dessus.

Ciseler, couper, émincer au besoin. Finir avec un filet d'huile d'olive et de sauce soja.