Le Carnet Veggie de Lucile

Encore un joli jus pour les matins du mois de juin. Plein de vitamines et de bonne humeur assurée.

Tous les matins, je me fais un jus. C'est mon petit déjeuner. 250ml de vitamines et oligoéléments!Le matin, je prend donc un jus cru,une tasse de Roïbos (thé rouge naturellement sans théine) et une petite poignée de noix, graines et fruits séchés.Ce jus est bien fruité et dense. Avec, j'ai fait un vol rando de 1100m ce matin. Et sans coup de fatigue ou hypoglycémie.

La même base que ma dernière brioche. Celle ci je l'ai garnie de chocolade, la pâte à tartiner bio de jean Hervé.  A essayer!!!

Et voilà mon pain de seigle avec poolish. J'ai laissé la poolish 16h au repos, mais on peut la laisser quelques heures de plus ou de moins.Le pain a un parfum bien développé. Et grâce à la poolish, la mie est bien moelleuse.

Encore une recette de cookies...Il faut dire que ce sont des petits gâteaux vite faits et qui permettent une infinité de déclinaison.Ceux-ci sont croquants. Le mariage de la menthe et du chocolat noir est une merveille.

Pour une brioche fabuleuse.Cela faisait longtemps que je cherchais une brioche légère (avec peu de beurre) avec une mie moelleuse et aérée. Pas de goût de levure pour cette petite merveille.J'ai trouvé cette recette via le blog "Altergusto"!!!Il faut un peu de patience, cette brioche se commence la veille (pas plus de 5min) pour faire la poolish... Ensuite il faut attendre 16h (Oui, oui 16h...Enfin environ 16h) pour commencer les choses sérieuses.Mais elle en vaut la peine, croyez moi!Initialement, cette recette est faite avec de la levure déshydratée...Mais je préfère le levure fraîche qui donne selon moi, une mie plus alvéolée. Pour la peser, j'utilise une balance de précision spéciale moins de 5g. 

Et voici une jolie recette de sablés. J'ai remplacé la confiture par un coulis beaucoup moins sucré et donc le résultat est bien meilleur!

Un cake piqué sur le site d'altergusto: http://www.altergusto.fr/2014/11/03/cake-creme-marrons-yummy-day-doudou/Un gâteau un peu rustique au bon goût de marron.

Quand Chéribibi met le tablier de cuisine...Un bon gâteau d'automne ou d'hiver piqué sur le blog d'altergusto: http://www.altergusto.fr/2016/02/08/gateau-renverse-poires-creme-marrons/Il est bien moelleux, la texture est humide, le gout chaleureux.A déguster tiède après la sortie du four et bien frais à la sortie du frigo.

Voici mon cake. Une recette riche en saveur (à base de seigle) et allégée en beurre.Le rhum ambré apporte une note de voyage. La texture est douce et moelleuse.