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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Cookies chocolat menthe

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Encore une recette de cookies...Il faut dire que ce sont des petits gâteaux vite faits et qui permettent une infinité de déclinaison.

Ceux-ci sont croquants. Le mariage de la menthe et du chocolat noir est une merveille.

Cookies chocolat menthe

Ingrédients :

pour 20 cookies



220g de farine T80


1 pointe de couteau de sel gris


100g de cassonade


1càc de poudre à lever


95g de beurre


1 œuf


50g de chocolat noir


20 feuilles de menthe





Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Concasser le chocolat.

Émincer les feuilles de menthe.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, la cassonade et la levure.

Ajouter l’œuf puis le beurre.

Mélanger avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter le chocolat et la menthe.

Former des boules de pâte de la taille d'une noix. Les aplatir avec les doigts.

Les disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Enfourner 20min environ.

Ils doivent être légèrement dorés à la sortie du four.

A conserver dans une boite en fer.

Je n'utilise pas de pépites de chocolat car je trouve que la qualité de ces pépites parfaitement décevante... D'autant que les pépites sont toujours très chères. Je prend donc un bon chocolat noir! Ça change tout!

On change de pièce ?

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Lucile

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