Préchauffer le four à 180°C.

Émincer les feuilles de menthe.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, la cassonade et la levure.

Ajouter l’œuf puis le beurre.

Mélanger avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter le chocolat et la menthe.

Former des boules de pâte de la taille d'une noix. Les aplatir avec les doigts.

Les disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Enfourner 20min environ.

Ils doivent être légèrement dorés à la sortie du four.