Le Carnet Veggie de Lucile

Le blinis est un classique à la maison.A décliner à l'infini!!!

Encore une petite soupe maison.La crème d'avoine apporte de le texture et de la douceur à ce velouté. Si vous n'en avez pas, remplacez le par une autre crème végétale ou animale.

Et voici une très belle recette de Falafels. Après le Houmous, je vous présente encore un trésor du Liban.J'ai mis du temps avant mettre au point cette recette de falafels.Je les ai cuits à la poêle et non dans un bain d'huile comme c'est la tradition. Le résultat est au top. Moelleux et croquants.

Voilà une recette d'hiver. Douce au palais, le parfum du chou fleur est délicat et la texture du velouté soyeuse. 

Cuits au four en papillote, les poireaux gardent toutes leur saveur. Ils deviennent délicieusement fondants. A déguster aussi bien chauds que froids.

Pour un velouté qui fait office de plat unique.

Voici une petite crème hyper vitaminée et douce à souhait.