Dans un saladier, verser la farine, la poudre à lever et le sel. Ajouter en fouettant à la main l’œuf, le yaourt et la crème.

Laisser reposer 1h à température ambiante.
Chauffer un poêle. Y verser de petites louchettes de pâte.
Cuire comme pour des crêpes. Retourner le blini quand il fait des trous.
A servir tiède avec une tartinade et une salade.

Comme ici avec quelques rondelles de concombre, du yaourt grec avec de l'huile d'olive et du fromage de chèvre:

Comme ici avec du guacamole, des chips de betterave crus, quelques feuilles de salade et une pincée de sarrasin:

Et comme ci dessous avec des rondelles d'aubergine grillées sur un pesto d'ail des ours relevée avec une olive noire

A vous de jouer maintenant!