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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Tian

Plat

Un plat d'été. Tant qu'il y a encore quelques tomates et courgettes.

Du soleil dans l'assiette.

Pour 6 personnes
Tian

Ingrédients :

3 tomates


3 oignons rouges


3 petites courgettes


1 aubergine


2 gousses d'ail


3 càs d'huile d'olive


1 pincée de sel gris


poivre noir du moulin


Préparation :

Pour un plat de 26 cm de diamètre

Émincer les courgettes et l'aubergine au robot.

Couper les oignons en rondelles de la même épaisseur que les courgettes.

Couper les tomates en rondelles plus épaisses.

Émincer l'ail.

Préchauffer le four à 180°C.

Placer les légumes dans le plat très serrés. Intercalés des légumes différents.

Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Enfourner 1h10.

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Lucile

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