Mélanger les poudres puis incorporer l'huile d'olive, puis l'eau petit à petit.

Si jamais vous changez les farines (T110, farine de maïs, de riz...), ajustez la quantité d'eau.

Foncer la pate dans le moule à tarte de 28cm de diamètre.

Cuire la pâte à blanc 10 min à 180°C.

Couper le potimarron en dés.

Porter à ébullition une grosse casserole d'eau. Y jeter les dés de potimarron quand l'eau commence à bouillir.

Cuire le potimarron 10 min. Il faut qu'il soit fondant.

Égoutter puis mixer le potimarron. On doit obtenir une purée soyeuse.

Ajouter la crème, la tomme, l'oeuf et le sel dans le mixeur et mixer le tout.

Garnir la pâte à tarte avec cette préparation.

Couper les noisettes en deux et les disposer sur la tarte. Ajouter un tour de moulin de poivre.

Cuire 30 min.