La Cerise Sur Mes Gâteaux

Voici un délicieux tagine qui revient régulièrement sur ma table...je le prépare avec une  huile d'olive au goût incomparable (qui provient des oliviers de mon papa)...c'est un peu ma madeleine de Proust :-)

Pâtisserie orientale par excellence, les makrouts sont des petits gâteaux à base de semoule, fourrés d'une pâte de dattes dans laquelle, j'ai rajouté (ma petite touche perso) des petits éclats de noix concassées et des grains de sésame...choisir un bon miel (et non du sirop de glucose) donne à cette patisserie un goût incomparable...

Voici une petite salade de fruits que je fais assez souvent tellement elle est fraiche et gourmande

Bonjour,Hier soir, je suis rentrée du travail avec une seule envie : me faire une petite omelette au fromage...Et une fois dans ma cuisine, la vue du joli bouquet de coriandre fraîche que j'avais mis dans un petit vase m'a confortée dans cette envie...et me voilà partie pour une omelette fromage râpé/coriandre fraîche ..

Bonjour à tous,J'ai reçu de la famille ce midi. Je leur ai préparé ce poulet rôti que j'ai accompagné d'amandes grillées, d'olives vertes et de frites maison sur une sauce oignons/gingembre et cannelle.Je vous mets ci dessous la recette et vous encourage à la faire pour un repas de famille car elle est très appréciée.

Voici un petit four qui ne devrait ressembler à aucun autre puisque je l'ai confectionné sans autre support que celui de mon imagination. Et c'est parcequ'il a eu beaucoup de succès auprès de mes collègues que je me permets d'en partager la recette avec vous :-)

Pour ce grand et délicieux classique de la cuisine marocaine, bien qu'il faille un petit tour de main pour maîtriser la technique du découpage, je pense que cette recette peut s'essayer même lorsque l'on est débutant (ce qui a été mon cas lorsque je me suis lancée la 1ere fois) car ce sont les différents essais qui permettent d'arriver à avoir le tour de main....Selon moi, il y a 2 choses importantes à savoir pour réussir cette recette : - la pâte doit être bien travaillée, c'est à dire malléable et molle un peu comme la texture de la pâte à pain- Ne pas avoir peu d'abaisser la pâte le plus finement possible car en fait, dans une corne de gazelle, si l'on devait quantifier en pourcentage, il y aurait 85% de farce d'amandes et 15% de pâte, ce qui peut vous donner une idée sur la nécessité d'avoir une pâte fine qui va recouvrir la farce...je vous souhaite une bonne expérience...n'hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de plus de précisions...à très bientôt