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La Cerise Sur Mes Gâteaux

Partage d'une cuisine qui se veut traditionnelle, simple et inventive.

J'aime la cuisine. Celle que l'on partage, que l'on respecte, que l'on ré-invente, l' épicée, la sucrée,la colorée la piquante...cette saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination
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Ajouté le 25/11/2016 à 22:45 par Hafida
Recette Petits gâteaux sans cuisson énergetiques
Voici mes "boules énergétiques" à moi....des petits  gâteaux sans cuisson très nourrissants (idéals pour les enfants qui ne déjeunent pas le matin)
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Ajouté le 25/11/2016 à 22:26 par Hafida
Recette Petits gâteaux  façon "griwej" marocains
Je vous propose une gourmandise au miel que j'ai choisi de revisiter dans sa présentation et qui donne une irrésistible texture à la fois fondante et croustillante ....
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Ajouté le 19/11/2016 à 18:26 par Hafida
Recette Petits pains à la farine de seigle
Je voudrais partager avec vous ces petits pains à la farine de seigle que j'achète chez  Lidl et que je trouve extra....le travail de la pâte est top, tout est inclus dans la farine (sel+levure) et chaque fois, ils se mangent en un rien de temps ;-)
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Ajouté le 19/11/2016 à 12:24 par Hafida
Recette Couronne chocolat fève tonka
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Ajouté le 19/11/2016 à 12:11 par Hafida
Recette Petits fours farcis aux figues
Bonjour à tous,J'ai toujours trouvé que la figue sèche est la "mal aimée" des pâtisseries....pourtant, les premieres fois que je l'ai introduite dans mes gâteaux, elle a remporté un franc succès...ce matin, je vous propose des petits fours qui sont un vrai petit délice...vous en jugerez par vous-même si l'envie de les faire vous prend...Belle journée à tous
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Ajouté le 18/11/2016 à 23:52 par Hafida
Recette Petits gateaux craquelés à la semoule/noix de coco/eau d'orang
Je vous propose des petits gâteaux marocains à la semoule et eau d'oranger légers et très appréciés... ils sont quasiment toujours confectionnés lors des grandes occasions car ils font partie des classique de la pâtisserie marocaine
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Ajouté le 18/11/2016 à 10:41 par Hafida
Recette Makrouts aux dattes, sésame & noix
Pâtisserie orientale par excellence, les makrouts sont des petits gâteaux à base de semoule, fourrés d'une pâte de dattes dans laquelle, j'ai rajouté (ma petite touche perso) des petits éclats de noix concassées et des grains de sésame...choisir un bon miel (et non du sirop de glucose) donne à cette patisserie un goût incomparable...
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Ajouté le 03/11/2016 à 11:31 par Hafida
Recette Petits fours farcis aux dattes et à la figue
Voici un petit four qui ne devrait ressembler à aucun autre puisque je l'ai confectionné sans autre support que celui de mon imagination. Et c'est parcequ'il a eu beaucoup de succès auprès de mes collègues que je me permets d'en partager la recette avec vous :-)
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Ajouté le 03/11/2016 à 10:55 par Hafida
Recette Cornes de gazelle
Pour ce grand et délicieux classique de la cuisine marocaine, bien qu'il faille un petit tour de main pour maîtriser la technique du découpage, je pense que cette recette peut s'essayer même lorsque l'on est débutant (ce qui a été mon cas lorsque je me suis lancée la 1ere fois) car ce sont les différents essais qui permettent d'arriver à avoir le tour de main....Selon moi, il y a 2 choses importantes à savoir pour réussir cette recette : - la pâte doit être bien travaillée, c'est à dire malléable et molle un peu comme la texture de la pâte à pain- Ne pas avoir peu d'abaisser la pâte le plus finement possible car en fait, dans une corne de gazelle, si l'on devait quantifier en pourcentage, il y aurait 85% de farce d'amandes et 15% de pâte, ce qui peut vous donner une idée sur la nécessité d'avoir une pâte fine qui va recouvrir la farce...je vous souhaite une bonne expérience...n'hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de plus de précisions...à très bientôt
Hafida

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