J'aime la cuisine.
Celle que l'on partage,
que l'on respecte,
que l'on ré-invente,
l' épicée, la sucrée,la colorée la piquante...cette saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination
0
Ajouté le 05/06/2018 à 20:57 par Hafida
Bonsoir, je partage avec vous le plat que j'ai prévu pour le repas du soir : des pommes de terre au four farcies d'une sauce aux champignons et ciboulette
0
Ajouté le 02/06/2018 à 0:48 par Hafida
Bonjour, a court d'idée pour mes poivrons rouges grillés et n'ayant pas sous la main la morue pour faire des pimentons del piquillo, j'ai décidé d'en faire un gratin à base de purée de pomme de terre maison additionnée de viande hachée et emmental...le résultat est assez bluffant
0
Ajouté le 19/02/2018 à 9:54 par Hafida
Bonjour à tous, inspirée par le roulé tartiflette de stef (que je salue), j'ai préparé un roulé de pommes de terres farci au blanc de dinde et au gruyère mozarella, aussi beau que bon, je vous encourage à l'essayer, vous n'aurez pas à le regretter
0
Ajouté le 11/02/2018 à 15:13 par Hafida
Bonjour à tous, l'inspiration était là ce midi...comment faire des pommes de terre frites de façon gourmande? La réponse m'a été donnée lorsque j'ai posé mes yeux sur le paquet de brochettes en bois...le reste s'est fait tout seul...essayez, vous surprendrez agréablement vos convives
0
Ajouté le 04/12/2017 à 13:31 par Hafida
Rien à mes yeux n'égale la saveur de ce plat 100% végétarien mais ô combien délicieux...il s'agit de la purée de fèves sèches qui fait partie du patrimoine gustatif marocain...d'une grande simplicité mais au moment de la dégustation, l'habiller de persil frais, ciselé, de qq traits d'huile d'olive extra vierge, de cumin fraîchement moulu et de harissa maison comme je le fais, en fait un vrai délice pour le palais..
0
Ajouté le 07/11/2017 à 13:28 par Hafida
Et si remplacer les viandes pouvait faire du bien au corps et à l'esprit?...j'ai tenté l'expérience du steak végétal pour le plus grand plaisir des jeunes et des moins jeunes...à essayer absolument..!
0
Ajouté le 17/08/2017 à 20:17 par Hafida
Bonjour,chaud en couleurs et en saveurs, ce plat se déguste à plusieurs accompagné d'une fricassée de tomates à la coriandre, harissa cumin.
0
Ajouté le 08/08/2017 à 17:53 par Hafida
Voici le plat que j'ai servi avec la tarte tatin à la tomate...du veau que j'ai épicé, cuit à la vapeur puis passé au four
0
Ajouté le 07/06/2017 à 20:34 par Hafida
La période du ramadan est propice aux envies de soupe marocaine, de griwej, de mssemens mais il ya également ce parfum irrésistible de friture de sardines marinées dans la chermoula exquise aux parfums de citron, coriandre, cumin, paprika...bref, un torrent de délicats parfums.
0
Ajouté le 01/06/2017 à 16:52 par Hafida
Voici un plat bien particulier mais tellement bon...Alors, pour les amateurs de tripes, je vous les propose à la mode marocaine, subtilement parfumées de coriandre et de cumin...