Tout d'abord preparer tous les ingrédients

dans une poêle, verser 1fiket d'huile d'olive , y faire revenir les oignons hachés puis ajouter la viande hachée, bien mélanger, ajouter les épices puis le persil, arrêter le feu quand la viande est cuite (5 à 7min suffisent)

Retirer l'eau de cuisson des pommes de terre et les ecraser aussitôt cuites cuites, ajouter le fromage râpé pour le faire fondre, ajouter un peu de sel, de poivre et de muscade, le lait froid, bien mélanger puis ajouter la viande hachée et les oignons rissolés.melanger encore.

dans un plat à gratin badigeonné d'huile d'olive, disposer les poivrons rouges grillés, saupoudrer d'un peu de sel et de poivre, disposer le mélange Parmentier sur le dessus en égalisant avec le dos de la cuillère, décorer le dessus de lanières de poivrons, râper un peu de fromage et mettre au four 7min à 175 pour faire gratiner le dessus