Pâte brisée sans gluten
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Ingrédients :
- 160 g de farine de riz
- 40 g de maïzena (fécule de maïs)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 10 cl d'eau tiède
Préparation :
1) Dans un grand bol, mettez la farine de riz, la maïzena et le sel. Mélangez les ingrédients.
2) Versez l'huile d'olive et mélangez. Vous devez obtenir une préparation sableuse.
3) Versez progressivement l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. Ajoutez un peu d'eau si besoin.
4) Enveloppez de film alimentaire et reposer 30 minutes à 1 heure au frais.
5) Disposez la pâte brisée entre deux papiers cuisson, puis étalez au rouleau. Placez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond.
6) Procédez à une pré-cuisson à blanc pendant 5 à 10 minutes à 180°C ou garnissez directement la pâte brisée
Excellente
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