Moelas (gésiers) fait au cookeo
Hello ! Aujourd'hui je vous propose de réaliser un plat portugais les Moelas (gésiers) fait au cookeo
Ingrédients :
- 500 gr de gésiers
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 150 gr de pulpe de tomate
- 20 cl de vin blanc
- + ou - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- quelque gouttes de piri piri OU 1 pincé de paprika
- maïzena si besoin
- sel
- poivre
Préparation :
1) vider et laver les gésiers si besoin.
2) dans la cuve en mode doré y mettre de l'huile d'olive.
3) éplucher oignon et ail et couper en lamelle puis les faire revenir dans l'huile.
4) ajouter le concentré de tomate, la pulpe, les gésiers, le laurier et le vin blanc mélanger.
5) sel, poivre, le sucre et du piri piri OU du paprika mélanger.
6) cuisson rapide (sous pression) 25 mn.
7) en fin de cuisson si la sauce est trop liquide, mettre une louche dans de sauce dans un bol et de la maïzena mélanger verser dans la cuve en mode matien au chaud.
Vous pouvez remplacer le vin blanc par de la bière
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