Le Carnet Veggie de Lucile

Et voila. J'ai été réquisitionner pour faire le gâteau d'anniversaire d'Alix 2ans. J'ai donc chercher un gâteau léger, avec des gouts simples pour plaire à une petite fille de la montagne.En fait il s'agit d'un gâteau à étages. Le gateau est sans beurre, léger. La ganache est au top.Ce gâteau est à faire la veille. Les parfums et la texture montent en gamme après une nuit au frais.

Et voila une jolie recette.Il suffit de faire une petite purée. Puis de faire revenir quelques légumes à la poêle. Un tour au four et le tour est joué!

Un bon gâteau au chocolat sans gluten.La texture est fondante. Le praliné apporte du croquant et un joli parfum de noisettes torréfiées. Et la ganache apporte la force du chocolat. A tester!!Retrouvez ma recette de praliné ici:http://cuisine.land/le-carnet-de-lucile/4181-recette-praline-maison.htmlComme d'habitude, privilégiez les produits de qualité. Pour ce gâteau, je n'utilise que des produits bio (comme dans toutes mes recettes) sauf pour le chocolat qui vient de chez Vahrhona et qui est une tuerie.

Petite recette trouvée sur le site d'Alter Gustohttps://www.altergusto.fr/2017/05/29/tarte-courgettes-citron-olives/Une jolie recette que j'ai retravaillée un peu à ma façon, comme d'habitude! J'ai préféré une pâte salée aux parfums de noisette. La courgette va très bien avec le citron et les olives vertes. La tarte est moelleuse et riche en parfums. Et j'ai ajouté une petite poignée de graines de tournesol.J'ai utilisé de la crème de soja, mais vous pouvez prendre de la crème fraiche ou une autre crème végétale.

Une soupe à la couleur intrigante.La texture est entre la soupe et la purée. Un gout assez léger de chou. C'est vraiment top pour les soirs d'automne!

Et voici une très jolie recette de sablés au gingembre venus d'Ecosse. Le beurre salé se marie avec beaucoup d'élégance au gingembre. Les sablés sont croustillants.A déguster avec un bon thé ou une compotée de reine claude.

Et voila un petit cake. Avec comme à mon habitude de la farine complète!Des noisettes, des dattes, du sirop d'érable... Un mélange de parfum automnal.

Le gomasio est un condiment qui vient du japon. Il permet de donner du goût aux aliments sans trop utiliser de sel.Ce condiment est bourré de nutriments et minéraux, le sésame étant très riche en phosphore,  en magnésium, en zinc et en fer. Le sésame renferme aussi de la vitamine E, des antioxydants et des fibres. Donc pour votre gomasio, acheter des graines de sésame bio et complètes!Ensuite le gomasio se parsème partout, dans les salades, sur les légumes grillés, dans un bol de soupe...

Une belle tourte! Qui apaisera l’appétit des plus affamés!