Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Mettre le chocolat dans le mixeur et le râper.

Beurrer et fariner un moule à cake de 25cm de longueur.

Tamiser les farines puis les mélanger aux amandes, cacao, levure et chocolat.

Dans la cuve du robot muni du fouet, mettre les œufs avec le sucre et le miel. Fouetter 5min jusqu’à ce qu’ils augmentent de volume, deviennent clairs et mousseux.

Incorporer l’huile d’olive, mélanger puis ajouter le mélange de farines.

Ajouter les framboises.

Verser dans le moule et enfourner pendant 40minutes environ.

Laisser légèrement tiédir puis démouler.