Recette revisite de mon enfance, c'est ma maman qui nous faisait ce dîner ! J'ai ajouté des pommes de terre pour l'apport de féculent et quelques allumettes de bacon. Merci maman !
Ingrédients :
38pp le tout
- 500g de pommes de terres cuitent vapeur (10 pp) 10 SP
- 400g de choux-fleur cuit vapeur (0)
- 400g de brocolis cuit vapeur (0)
- 6 oeufs, ou 2 par personne pour un repas complet (14 pp) 14 SP
- g de bacon (3 pp) 2 SP
- 40g de maïzena (4 pp) 4 SP
- 300ml de lait écrémé (3 pp)
- sel, poivre, curry, curcuma (0)
- 40g de gruyere allégé (3 pp)
- 20g de parmesan (2 pp)
Préparation :
Dans un autocuiseur vapeur (le mien possède 3 étages, ça tombe bien), faire cuire pomme de terre, choux-fleur et brocolis pendant 20 minutes. J'ai pesé mes aliments une fois sortis du cuit-vapeur, mais finalement les quantités sont à adapter à vos préférences.
Cuire les oeufs dans une casserole, 10 minutes à partir de l'ébullition. Les écaler et les passer sous l'eau pour retirer les coquilles.
Préchauffer le four à 200°C.
J'ai grillé les allumettes de bacon dans la casserole, étape facultative.
Préparer la sauce type béchamel : dans une casserole, diluer la maïzena dans le lait froid et faire épaissir sur le feu. Ajouter les épices de votre choix pour y donner du goût.
Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terres et le bacon, puis recouvrir du choux-fleur, brocolis et les oeufs durs. Napper de sauce et repartir les fromages.
Cuire à 200°C pendant une vingtaine de minutes.
Alors pour 4 personnes, la quantité nous a semblé suffisante.
Si vous préférez une sauce plus nappante et moins épaisse, prendre 400ml de lait au lieu de 300ml.
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