Recette revisite de mon enfance, c'est ma maman qui nous faisait ce dîner ! J'ai ajouté des pommes de terre pour l'apport de féculent et quelques allumettes de bacon. Merci maman !
Ingrédients :
Préparation :
Dans un autocuiseur vapeur (le mien possède 3 étages, ça tombe bien), faire cuire pomme de terre, choux-fleur et brocolis pendant 20 minutes. J'ai pesé mes aliments une fois sortis du cuit-vapeur, mais finalement les quantités sont à adapter à vos préférences.
Cuire les oeufs dans une casserole, 10 minutes à partir de l'ébullition. Les écaler et les passer sous l'eau pour retirer les coquilles.
Préchauffer le four à 200°C.
J'ai grillé les allumettes de bacon dans la casserole, étape facultative.
Préparer la sauce type béchamel : dans une casserole, diluer la maïzena dans le lait froid et faire épaissir sur le feu. Ajouter les épices de votre choix pour y donner du goût.
Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terres et le bacon, puis recouvrir du choux-fleur, brocolis et les oeufs durs. Napper de sauce et repartir les fromages.
Cuire à 200°C pendant une vingtaine de minutes.
Alors pour 4 personnes, la quantité nous a semblé suffisante.
Si vous préférez une sauce plus nappante et moins épaisse, prendre 400ml de lait au lieu de 300ml.