Une envie de fromage avant la fin des jours frais, ce gratin est parfait et contient : laitage, protéines, féculents et légumes ! Il a tout pour plaire...
Ingrédients :
- 170g de crozets crus (17 pp)
- 1 poireau (0)
- 1 courgette (0)
- 100g allumettes bacon (3 pp)
- 3 tr de jambon blanc (3 pp)
- sel, poivre, curry, paprika... (0)
- 100 ml de crème fraîche 12 % me (5 pp)
- 130g de merzer (7 pp)
- 80g de cancoillote à l'ail (3 pp)
Préparation :
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les crozets 15 minutes. Égoutter.
Pendant ce temps émincer et laver le poireau, le mettre dans une poêle avec le bacon et faire fondre à feu moyen. En même temps, laver la courgette et la tailler en petits morceaux (quarts de rondelles pour moi). L'ajouter dans la poêle avec le reste. Lorsque les légumes sont fondants, assaisonner à votre convenance (pas trop de sel) et ajouter le jambon en lanieres et la crème fraîche.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un plat à gratin, disposer la moitié des crozets, voire les deux tiers. Verser dessus la contenu de la poêle puis enfin le reste des crozets. Couper le merzer en lamelles et le repartir sur les crozets. Faire couler de la cancoillote sur le dessus (ou de la crème épaisse, à comptabiliser).
Enfourner à 200°C pendant 20 Minutes et déguster bien chaud !
J'ai préparé ce gratin la veille et ajouté la cancoillote juste avant d'enfourner. Idéal lorsqu'on manque de temps ou que l'on profite des invités...
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