Recette trouvée sur le blog *tout est fait maison* et allégée pour que cela entre dans mon quota de points journaliers. Très bons, à refaire en variant les épices et légumes
Ingrédients :
Pour 8 muffins, 10 pp
- 200g de brocolis, cuit vapeur en bouquets pendant 15 min (0)
- 2 oeufs moyens (4) ou gros (5)
- 40 ml de crème 4% mg (1 pp)
- 60 ml de lait écrémé (1 pp)
- 45g de fromage râpé allégé (3 pp)
- 10g de maïzena (1 pp) 1 SP
- épices au choix : ici sel - poivre - curcuma - persil
Préparation :
Faire cuire les brocolis à la vapeur en bouquets pendant 15 min. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs en omelette au fouet et y ajouter la crème et le lait, puis le fromage et les épices. En dernier la maïzena. Bien mélanger.
Ajouter le brocolis en petits morceaux, mélanger une dernière fois.
Sur une plaque allant au four, disposer une feuille de papier cuisson puis les 8 moules à muffins en silicone. Y repartir la préparation.
Enfourner 30 min à 180°C et patienter 5 minutes avant de démouler afin de ne pas vous brûler les doigts.
Bon appetit !
1pp pour 1 flan, 3pp pour 2 flans, 4 pp pour 3 flans, 5 pp pour 4 flans.
Idee d'entrée: un ou deux flans, une salade verte vinaigrée accompagnée de tomates et dés de fromage de chèvre.
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