J'aime la cuisine.
Celle que l'on partage,
que l'on respecte,
que l'on ré-invente,
l' épicée, la sucrée,la colorée la piquante...cette saltimbanque qui ne connaît d'autres frontières que celles de l'imagination
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Ajouté le 12/08/2018 à 15:21 par Hafida
Bonjour, celà faisait bien longtemps que je n'avais fait cette petite salade fraiche et estivale de mon enfance...le mariage du poivron grillé, de l'échalote et des tomates bien charnues en fait tout simplement une délicieuse manière de débuter un repas...
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Ajouté le 09/08/2018 à 7:08 par Hafida
Bonjour, il fait chaud et le besoin de s’hydrater se fait constamment sentir, cela fait qq années que j’ai adopté cette eau fraîche, parfumée et surtout détoxifiante!...l’eau que je bois au quotidien est non seulement désaltérante mais ô combien bienfaisante!...l’essayer, c’est l’adopter!
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Ajouté le 25/07/2018 à 17:22 par Hafida
Bonjour à tous, je partage avec vous une petite entrée toute en couleurs et en fraîcheur idéale pour ces chaudes journées d’ete
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Ajouté le 22/07/2018 à 12:14 par Hafida
Bonjour à tous, je partage avec vous ma recette du caviar d’aubergines qui se mange aussi bien chaud en garniture que froid en salade
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Ajouté le 10/07/2018 à 22:07 par Hafida
Bonjour à tous, je partage avec vous une entrée toute en fraîcheur assaisonnée d’un filet de vinaigre balsamique
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Ajouté le 03/06/2018 à 6:03 par Hafida
Vous allez succomber à cette galette à base de semoule farcie traditionnellement d'une farce composée de gras de mouton et d'oignons et tomates ...j'ai retiré la graisse que j'ai remplacé par des olives noires et vertes pour en faire des galettes végétariennes
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Ajouté le 04/12/2017 à 13:31 par Hafida
Rien à mes yeux n'égale la saveur de ce plat 100% végétarien mais ô combien délicieux...il s'agit de la purée de fèves sèches qui fait partie du patrimoine gustatif marocain...d'une grande simplicité mais au moment de la dégustation, l'habiller de persil frais, ciselé, de qq traits d'huile d'olive extra vierge, de cumin fraîchement moulu et de harissa maison comme je le fais, en fait un vrai délice pour le palais..
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Ajouté le 07/11/2017 à 13:28 par Hafida
Et si remplacer les viandes pouvait faire du bien au corps et à l'esprit?...j'ai tenté l'expérience du steak végétal pour le plus grand plaisir des jeunes et des moins jeunes...à essayer absolument..!
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Ajouté le 16/08/2017 à 17:52 par Hafida
Bonjour à tous,c'est en réalisant cette recette marocaine ancestrale que je me suis rendue compte qu'il s'agit là de l'ancêtre du gaspacho espagnol.en effet, celui- ci constitue une sorte de soupe froide servie en entrée à laquelle je défie quiconque de résister lorsqu'elle est servie bien fraîche en plein Été ...
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Ajouté le 01/06/2017 à 12:16 par Hafida
L'Eté a ce quelque chose de magique dans les couleurs chatoyantes de ses fruits qui ne laissent personne indifférent...