"Gaspacho" à la marocaine
Bonjour à tous,
c'est en réalisant cette recette marocaine ancestrale que je me suis rendue compte qu'il s'agit là de l'ancêtre du gaspacho espagnol.
en effet, celui- ci constitue une sorte de soupe froide servie en entrée à laquelle je défie quiconque de résister lorsqu'elle est servie bien fraîche en plein Été ...
Ingrédients :
2 concombres moyens
5 tomates
1 grosse échalote
1 cas c'de vinaigre blanc
1cac de jus de citron
1 grosse pincée de sel
1 pincée de poivre
3 cas d'huile de colza
Préparation :
Eplucher et râper (trous fins) les concombres.
raper pardessus les tomates epluchees
rapee enfin l'échalote épluchée.
melanger le tout puis assaisonner : sel, poivre, vinaigre blanc, jus de citron et huile de colza...mélanger soigneusement et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
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