Biscuit Cacao Noisette
Cette recette provient du blog un déjeuner de soleil que vous pouvez retrouver ici:https://www.undejeunerdesoleil.com/. et la recette initiale est ici:https://www.undejeunerdesoleil.com/2016/01/biscuits-croustillants-noisettes-sans-gluten-brutti-buoni.html
J'ai un peu modifier en simplifiant.
Le résultat est très très bon, pas trop sucré et bien cacaoté!
A essayer
Ingrédients :
130g de sucre de canne blond
150g de noisettes entières
2 blancs d’oeufs (60g)
2 càs rases de cacao
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C.
Mixer par à coups les noisettes avec 50g de sucre afin d’obtenir une poudre grossière. Verser dans une grande casserole puis ajouter le cacao. Mélanger avec une cuillère.
Munir le robot du fouet. Dans la cuve du robot, mettre 80g de sucre avec les blancs. Fouetter 5 min.
Incorporer délicatement les blancs au mélange de noisettes.
Faire chauffer la préparation dans la casserole sur feu vif tout en mélangeant. Il faudra quelques minutes: la pâte doit se détacher des parois.
Mettre dans une poche à douille avec une douille cannelée. Pocher une vingtaines de petits gâteaux.
Enfourner 20 min.
Laissez refroidir sur une grille puis déguster.
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