Connexion




Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Poireaux Lacto Fermentés

Et voici mes poireaux lacto fermentés. Vraiment j'adore! Idéal tout le temps et d'autant plus en entrée d'hiver. Ce concentré de probiotiques vous aidera à lutter contre les maladies saisonnières.

Je n'ai pas de photo, mais les gousses d'ail se prêtent aussi parfaitement au jeu de la fermentation.

Poireaux Lacto Fermentés

Ingrédients :

3 petits poireaux bio


1 càc de gros sel gris


5 grains de poivre


1 clou de girofle


2 feuilles de laurier


Préparation :

Bien nettoyer et stériliser le bocal (J'ai pris un bocal "le Parfait" de 250ml) et l'élastique dans de l'eau bouillante.

Il est impératif de choisir de beaux légumes bio, bien frais.

Les nettoyer.

Les couper en rondelles.

Les mettre dans le bocal. Ajouter le sel et de l'eau à raz-bord.

Presser un peu avec le dos d'une càs afin que les lamelles soient tous bien recouverts de jus.

Afin que les poivrons restent toujours immergés, avant de fermer le bocal, j'y insère un petit couvercle en porcelaine. Je ferme ensuite le bocal hermétiquement.

Laisser à température ambiante et à l’abri de la lumière.

La lactofermentation peut commencer.

Laisser fermenter pendant au moins 3 semaines.

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

Lucile

🍴 La newsletter Le Carnet Veggie de Lucile

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de Lucile.

X

Contacter Lucile

Envoi en cours...