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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Madeleines au Thé Vert Matcha

GoûterDessertBrunch

Le secret de la bosse réside dans le choc thermique. Donc bien mettre la pâte au frais et cuire les madeleines en 2 temps.

Madeleines au Thé Vert Matcha

Ingrédients :

Pour 18 madeleines:



. 100g de farine de blé T110


. 1 sachet de poudre à lever


. 5cl d'eau


. 2 œufs


. 90g de sucre blond


. 65g de purée d'amandes blanches


. 12g de thé vert Matcha


Préparation :

Mélanger la farine et la poudre à lever dans un saladier.

Faire un puits et ajouter tous les autres ingrédients en mélangeant entre chaque ajout avec le fouet.

Mettre la pâte au frais.

Préchauffer le four à 220°C.

Remplir les moules à madeleines au 3/4 . Cuire 5min à 220°C puis 5min à 180°C.

Cette recette peut ensuite être déclinée à l'infini.

Pour des madeleines au citron, remplacer l'eau par du jus de citron, ne pas mettre de thé Matcha, mais les zestes d'un citron.

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