Tamiser la farine et la levure.

Couper le beurre en morceaux. Le faire fondre dans une petite casserole sur feu doux. Quand le beurre est fondu, le réserver dans un petit bol.

Mettre les œufs et le sucre dans la cuve du robot muni du fouet. Fouetter 5 à 10 min pour obtenir une appareil mousseux.

Ajouter la farine et la levure dans la cuve. Mélanger délicatement à la maryse.

Ajouter le beurre. Mélanger à la maryse.

Réserver la préparation au frigo 1h.

Préchauffer le four à 190°C.

Emplir les empruntes à madeleine au ¾.

Enfourner 8 à 9min.

Les laisser refroidir sur une grille