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Le Carnet Veggie de Lucile

Quelques recettes en passant

Potée de Lentilles aux Légumes d’Hiver

Plat

Une recettes pour les froides soirées d'hiver.
Légumes à changer en fonction de l'humeur du jour.

Pour 2 personnes
Potée de Lentilles aux Légumes d’Hiver

Ingrédients :

. 150g de lentilles vertes, préalablement trempées dans l'eau pendant 24h


. 1 panais


. 3 pommes de terre


. 1 carotte


. 150g de courge butternut


. 1 càs de sauce soja


. 6 brins de persil plat





Préparation :

Rincer les lentilles.
Dans une casserole, verser les lentilles et les légumes épluchés et coupés en bouchées.
Ajouter 2 verres d’eau et une pincée de sel.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 25mn environ. Ajouter la sauce soja et servir.

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Lucile

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