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Salade de Quinoa

Par Lucile
https://cuisine.land/le-carnet-de-lucile/4146-recette-salade-de-quinoa.html

Plat
2

Une petite salade qui sent le printemps.

Salade de Quinoa

Ingrédients :

Ingrédients :

. 100g de quinoa

. 1 poignée de radis roses

. 1 avocat bien mur

. 1 poignée de pois chiche

. 1 petit morceau d'oignon

. 1 tomate

. quelques branches de persil

. 10 olives noires

. 1 quartier de citron confit

. huile d'olive

. sel

. 1 càc de sauce soja

Préparation :

Voici la recette ultime pour cuire le quinoa:

Ce qui est important dans la cuisson du quinoa, c'est le volume d'eau.

Pour 1 volume de quinoa sec, mettre 1.7 volume d'eau.

Porter l'eau à ébullition avec une pincée de sel. Quand l'eau bout, mettre le quinoa.

Cuire 10min.

Garder le quinoa couvert et attendre 20min. Le quinoa va absorber l’eau, gonfler et éclater.

Le quinoa est prêt. Attendre qu'il refroidisse, puis ajouter tous les ingrédients ci-dessus.

Ciseler, couper, émincer au besoin. Finir avec un filet d'huile d'olive et de sauce soja.